非凡餐厅节，是一项盘点中国的世界餐厅&世界的中国餐厅的年度观察鉴选计划。

由108个鉴选官对在中国的高星级餐厅和在海外的华人餐厅展开观察鉴选，每年全球将有108家非凡餐厅被鉴选上榜，入选非凡餐厅节年度餐厅，展示中国的世界餐厅。

全球米其林餐厅设计领域中具备丰富经验的空间设计师、餐厅业主、米其林餐厅主厨、美食家、点评家，共同担任非凡餐厅节的年度鉴选官。他们带着专业的眼光，只为找到中国的世界餐厅&世界的中国餐厅。

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